食品安全“练”防患，守护舌尖筑平安

——窑湾镇王楼幼儿园食品应急演练活动纪实

为切实强化师幼食品安全意识，提升幼儿园应对食品安全突发事件的应急处置与协同配合能力，2026年1月5日下午窑湾镇王楼幼儿园开展食品应急演练活动，通过情景模拟、实操处置、总结复盘等环节，构建全方位的食品安全防护体系。

演练前，幼儿园组织教职工开展食品应急桌面推演，详细梳理了疑似食品中毒事件发生后的报告流程、现场处置、医疗救助、原因排查等关键环节，明确各岗位的职责分工，优化应急处置预案，为实战演练筑牢基础。

    演练现场模拟了幼儿餐后出现腹痛、恶心等疑似食物中毒的场景。班级教师第一时间察觉异常，迅速向园长及保健医汇报情况；保健医即刻对幼儿展开初步检查与护理；保育老师迅速行动，即刻对呕吐物进行封存备查，并对现场进行开窗通风、专业消杀工作；后勤工作人员同步封存剩余餐食及餐具，并严格按照预案联系幼儿家长、对接医疗机构。随后，演练工作组围绕食材采购验收、加工制作流程、食品留样管理等关键环节开展全面排查，整个处置过程规范有序、有条不紊。演练结束后，陈芹园长对本次活动进行总结点评，复盘提炼突发事件处置的关键要点与优化方向。

安全无小事，警钟需长鸣。此次食品应急演练，让教职工熟练掌握了食品安全突发事件的处置流程，也让幼儿在直观体验中加深了对食品安全的认知。幼儿园将持续把食品安全教育融入日常，常态化开展各类应急演练，为孩子们的饮食安全和健康成长保驾护航。

责任编辑：臧青峰